La quartier "Saint-Georges" est construit à l'emplacement de l'ancien village, construit avant le XIème siècle et portant le même nom. Il s'agissait d'une cure dépendant de l'évêque sous le patronnage de Saint Georges.
A cette époque le château de Boisse sous sa forme actuelle n'existait pas et Penchot n'était qu'un lieu-dit constitué d'un moulin au bord du Lot.